Рецепты заготовок на зиму из кизила: варенье, компот, закатка опят на зиму рецепты, оливки1. Разные способы заготовок из кизила для зимнего хранения2.

Компот из кизила на зиму: рецепты с айвой, грушей, малиной, яблоками и без сахара, закатки из сушеного, замороженного сырья и косточек7. Знали ли вы, что человечество знакомо с кизилом более пяти тысячелетий? Небольшие продолговатые плоды, покрытые гладкой кожурой алого цвета с сочной мякотью, содержат в себе множество полезных веществ. Ягоды улучшают аппетит, благотворно влияют на сердечно-сосудистую, мочегонную и кровеносную системы. Растение считается рекордсменом по наличию железа.

Ну что, мы убедили вас приготовить замечательные заготовки из кизила на зиму? Поместить плоды в ёмкость с эмалированной поверхностью и покрыть водой на 1 см. Варить в закрытом состоянии где-то полчаса или сорок минут на слабом огне, пока они не станут мягкими. Когда кизил сварится, выложить его на открытую поверхность, пока он не станет комнатной температуры. Далее снова соединить пюре с отваром. После этого смесь снова варить на слабом огне.

При этом необходимо постоянно помешивать и убирать навар. Это нужно делать, пока количество смеси в кастрюле не уменьшится две трети. Затем поместить приготовленную смесь в банки и закатать на зиму. В данном рецепте плоды используются с косточками. Помытые ягоды поместить в ёмкость для варки. Во время дальнейшей варки убирать пену.

Спустя пять минут убрать варенье с огня и закатать на зиму в простерилизованные банки. Накрыть одеялом, пока банки не остынут. Далее воду из банок вылить в ёмкость для варки, довести до кипения и снова вернуть к ягодам. В закрытом состоянии настаивать ещё сорок минут. Потом снова убрать настоявшуюся жидкость из банок, всыпать сахар и вернуть в банки. Закатать компот и накрыть чем-то тёплым до полного остывания. Добавить в перетёртые ягоды сахар и перемешать.

Хранить заготовку на зиму в холодном месте. Смешать воду с уксусом, солью и сахаром. Покрыть этой водой ягоды и варить четверть часа. В каждую банку положить один лавровый лист и три цветка гвоздики. Плоды вымыть, выложить в кастрюлю с эмалированной поверхностью и покрыть водой. Далее варить до того момента, пока кожура на ягодах не лопнет и из них не выйдет сок. Из сока извлечь всю мякоть и кожуру.

После этого влить 250 мл яблочного сока и варить, пока не приготовится. В горячем состоянии желе поместить в банки, дать остыть, накрыть бумагой и завязать. Но они не только очень полезны, но и просто вкусны. Налакомившись ими вдоволь в свежем виде, хочется и на зиму сделать какие-нибудь заготовки из кизила, чтобы и в холодное время года было чем порадовать себя и свою семью. Существует множество вариантов, как можно заготовить эту ягоду для зимнего хранения, и большинство из них просты и вполне доступны для приготовления в домашних условиях.

Конечно, в свежем виде эта ягода для здоровья наиболее полезна. Но в зимних заготовках из кизила тоже сохраняется достаточное количество ценных веществ и определенная часть витаминов, которые так необходимы организму в холодный сезон. Этим списком перечень полезных свойств кизила не ограничивается. Он полезен при гипертонии и некоторых заболеваниях крови, а также оказывает общее тонизирующее действие на организм и благотворно влияет на работу многих его систем. Ягоды кизила не рекомендованы к употреблению людям с повышенной кислотностью и тем, у кого есть склонность к запорам. Заготовки из кизила для хранения зимой могут быть самыми разнообразными.

Здесь каждый действует в зависимости от своих возможностей, вкуса и личных предпочтений. В таком виде плоды прекрасно хранятся, не теряя при этом большую часть своих полезных качеств. Из них делают сок и вино. Хороши по вкусу и удобны в дальнейшем использовании и вяленые или сушеные ягоды.