Быть может, где-то вешенки и можно свободно купить в магазине или на рынке, а то и в лесу набрать. Но вот до прилавков наших магазинов диковинный гриб добрался совсем недавно. Вычитывала информацию, вешенки рецепты на зиму, пробовал ли кто из знакомых.

Как пожарить вешенки с луком Начнем с лука. Дальше ставим на плиту сковороду с небольшим количеством масла и принимаемся за грибы. Если грибы крупные, лучше срезать под самые шляпки. У более мелких небольшие ножки можно оставить. Грибы перекладываем в дуршлаг или сито и ошпариваем их кипятком, интенсивно встряхивая их, чтобы промыть таким образом все грибы, и чтобы вода с них стекала быстрее.

Под проточной водой вешенки мыть крайне нежелательно, поскольку воду они впитывают практически мгновенно. Когда лук слегка зарумянится, отправляем к нему грибы. Жарим вешенки с луком под крышкой не больше 10 мин. Жидкости грибы совсем не выделяют, они будут именно жариться, а не тушиться. Натираем на мелкой терке очищенный от шелухи чеснок. Подсаливаем все, присыпаем специями по вкусу.

Перемешиваем и выдерживаем все под крышкой на плите ещё 2-3 мин. Можно снимать вешенки с плиты и подавать. Грибы получаются очень сочными и нежными. Прекрасно подходят к картофельному пюре, гречке или макаронам.

Марина Ггг полнейшее, а не рецепт. Любое копирование, перепечатка и размещение копий материалов сайта в локальных и иных сетях без письменного разрешения запрещены. Вкусные супы»Жареный» суп с фрикадельками, для настоящих лентяек! Яна спасибо за отличный рецепт и за идею с порционными формами!