Наш онлайн сырые шампиньоны польза и вред для организма калорий посчитает калорийность, белки, жиры и углеводы ваших самых любимых блюд и продуктов. Лунный календарь на 2019 год откроет вам свои секреты успеха, богатства, удачи в любви. Можно ли кошке чистить уши перекисью водорода?

Что делать, если очень сильно болит голова? Какие витамины полезны для кожи лица? Плов считается колоритным блюдом восточной кухни. Его любят за изысканный пряный вкус и сытность.

Многие хозяйки предпочитают готовить плов из свинины, но допустимо использование баранины, курицы, телятины и даже рыбы. Нередко в блюдо добавляются грибы, в конечном итоге оно получается более насыщенным. Существует много секретов, которые помогают сделать рис рассыпчатым. Результатом становится вкусный плов зёрнышко к зёрнышку. Рассмотрим базовые рецепты по порядку, выделим главное. Пересыпьте рис в таз, залейте проточной водой, чтобы жидкость покрывала зёрна.

Для получения рассыпчатого плова промывание нужно выполнять 5—6 раз. Такой ход уберёт рисовую муку, которая склеивает зёрнышки. В процессе ополаскивания сминайте рис руками, сливайте жидкость. Когда вода станет полностью прозрачной, оставьте крупу на сите на четверть часа. Налейте в казан масло, раскалите, отправьте внутрь лук. Снимите барбарисовые ягоды с веточек, откиньте на дуршлаг, промойте.

Очистите чеснок от основания и шелухи, отправьте в казан цельные зубчики. Посолите ингредиенты, добавьте рубленый чили, отмоченный барбарис и смесь перцев. Добавьте молотую куркуму и цельную зиру. Вскипятите питьевую воду, залейте ею содержимое.

Тушите содержимое под крышкой не меньше четверти часа. Не перемешивайте состав, иначе рис пропарится не полностью. В процессе готовки прижимайте зёрна к основному составу при помощи лопатки, чтобы они пропитались масляной жидкостью и специями. При необходимости долейте ещё горячей воды, покрывая плов на 1—2 см. После того как вода впитается в рис, сделайте в содержимом дырочки. Такой ход позволит лишней влаге выпариться, блюдо получится рассыпчатым. Когда вода уйдёт практически полностью, сделайте горочку из плова.

Выставите огонь на минимальную отметку, накройте казан крышкой и тёплым полотенцем. Томите 20—35 минут до окончательного приготовления. При подаче выкладывайте сначала зёрна, затем мясо с чесноком и тушёными овощами. Чтобы плов получился рассыпчатым, соотношение мяса, риса и овощей должно быть относительно равным. Ополосните его под краном 3 раза, затем залейте холодной водой и оставьте на 45 минут.