Животные, которым природа подарила фантастический внешний вид. Действительно ли свойства вешенки на долго не мыть голову? Их варят, жарят, маринуют, запекают и так далее.

Уделите немного внимания статье, в ней собраны разнообразные варианты приготовления этих грибов. Возможно, какой-нибудь рецепт пополнит вашу кулинарную книгу. Но сначала узнаем, чем они полезны и опасны. В состав вешенок входят витамины группы В, Е, С, D и РР. Углеводы являются главным источником энергии организма.

Обнаружен ряд таких сахароспиртов, как арабит, манит, сорбит. Углеводы еще оказывают влияние на вкусовые качества продукта при его переработке, например, при мариновании. В их состав входят ненасыщенные жирные кислоты, которые обеспечивают нормальный обмен веществ и принимают участие в построении клеточных мембран. Содержится много клетчатки, которая благотворно влияет на работу пищеварительного тракта. Такой полный набор питательных и минеральных веществ полностью удовлетворяет потребности организма человека.

Насчитывают до 43 килокалорий у плодов вешенки. Польза и вред этого продукта довольно хорошо изучены учеными. На его основе производят полезные препараты и применяют их для профилактики и терапии различных заболеваний. В состав плодового тела входит антибиотик. Используют вешенки еще для приготовления спиртовых экстрактов, которые применяются для профилактики гипертонии, атеросклероза. За счет низкой калорийности, полного состава полезных веществ, небольшого содержания жиров эти грибы относят к диетическим продуктам. Вред от них будет тогда равен нулю.

Не рекомендуют употреблять людям, у которых наблюдаются заболевания почек и имеется сердечно-сосудистая патология, а также детям до двенадцати лет. Польза и вред от этих грибов отличаются значительно от других грибов, так как в этом продукте имеется высокая концентрация полисахаридов по сравнению с другими представителями грибного царства. Как выбирать и готовитьВ первую очередь обратите внимание на свежесть продукта. Если присутствует резкий запах, то грибы испорчены. Шляпки не должны иметь трещин и желтоватых пятен.