Большой традиционный курник по праву называют королем пирогов. Именно этот удивительной красоты пирог когда-то был свежие опята с картошкой жареные атрибутом праздничного свадебного стола. От того, собственно, его и называют курником свадебным.

На Руси испечь такой могла каждая хозяйка. И, несмотря на то, что ныне все большим спросом пользуются пироги быстрые и ленивые, современным хранительницам очага тоже под силу испечь классический курник. Рецепт пошаговый с фото поможет вам справиться с задачей. Растительное масло и яичный желток для смазывания. Как приготовить традиционный курник Приготовление классического курника условно можно разделить на 4 шага.

Тесто на курник будем замешивать полуслоеное. Для этого в емкость подходящего размера просеиваем сначала часть муки, где-то около 500 г. Туда же кидаем пару щепоток соли и рубленное кусочками сливочное масло. Желательно масло заблаговременно вынуть его из холодильника, чтобы успело немного подтаять и стать мягким.