Леса Новосибирской области богаты на грибы. Природные условия этого региона способствуют их произрастанию в летний и осенний периоды, поэтому карта грибных мест НГС изобилует грибными участками. Безусловным фаворитом в номинации грибы Новосибирска в 2019 являются белые. Самые распространенные грибы На карте Новосибирской области преимущественно обозначены смешанные леса, поэтому чаще всего здесь встречаются грибы, характерные для этого типа лесной сезон белых грибов на севере свердловской области: подосиновики и подберезовики, маслята, лисички, грузди, сыроежки и опята.

Подосиновики и подберезовики растут у берез и осин, имеют шляпки от светло-коричневого до ярко-оранжевого цвета, высокие, мясистые, с черными прожилками ножки. Эти грибы собирают с июня по октябрь. Их используют в супах и маринуют. Маслята растут в сосновых либо еловых борах, в хвое под деревьями.

Шляпку имеют бурого цвета с налетом слизи, скользкую, с изнанки — оранжевого цвета, трубчатую. Грибочки массово растут с июля по сентябрь. Их маринуют, используют для приготовления супов, обжаривают. Лисички имеют желтый или персикового оттенка цвет шляпки, толстую мясистую ножку и приятный фруктово-ореховый запах. Их собирают с июня по начало октября. Грузди встречаются белые, черные или сырые.

Они имеют воронкообразную шляпку с загнутыми вниз краями и мясистую полую ножку, с обратной стороны — белые пластинки. Их массово собирают с середины августа до начала октября. Эти грибы считаются лучшими для засолки, но требуют предварительного вымачивания. Сыроежки — пластинчатые грибы на хрупкой белой ножке и с ярко-розовой шляпкой, внешне схожи с ядовитой бледной поганкой. Их употребляют в вареном, жареном или тушеном виде. Его собирают с начала июля до конца сентября. Он хорош маринованным, вареным, жареным, соленым и сушеным.

Грибные места есть в каждом лесу. Их расположение зависит от целого ряда факторов: ландшафта, типа почвы, наличия определенных деревьев и освещенности. Исходя из своих предпочтений и особенностей произрастания грибов, выбирают подходящее место. Если охота на белые грибы, на карте ищут березовые рощи, сосновые дубравы, светлые и хорошо освещенные. Для поиска подосиновиков и подберезовиков отправляются в места с наибольшим распространением берез и осин, лисичек и маслят: в хвойные леса на лужайки или небольшие овраги. Ландшафт грибы предпочитают с небольшими возвышенностями и склонами, просеками, где светло и деревья растут редко, однако нет прямых солнечных лучей.