Рецептов его приготовления множество, но чаще всего тушат фаршированные перцы в кастрюле. Приготовленные таким способом, они получаются нежными, сочными, ароматными, а соус, в котором они тушились, используется как подлива. Это делает возможным включать его в ежедневный рацион, хотя фаршированные перцы получаются настолько вкусными, что предложить их гостям тоже не будет стыдно. Тушить перцы лучше в кастрюле с толстым дном, тогда рецепт белые грибы шампиньоны приготовятся быстрее и будут нежными.

Для приготовления фаршированных перцев выбирать лучше яркие, но не слишком крупные плоды. При этом важно, чтобы овощи были примерно одинакового размера. Разумеется, наличие трещин и других повреждений делает их непригодными для тушения с фаршем. Часто в состав начинки фаршированных перцев входит рис.

Чтобы он успел развариться и стать мягким, но в то же время начинка не превратилась в кашу, рисовую крупу необходимо отварить до полуготовности до того, как смешивать с фаршем. Во время приготовления фаршированных перцев в кастрюле необходимо следить, чтобы соуса на дне было достаточно, иначе перцы не пропекутся и, возможно, даже пригорят. Если учитывать перечисленные тонкости, фаршированные перцы получатся вкусными, а тушение их в кастрюле не доставит хозяйке особых хлопот. По очереди проворачивая куски свинины и говядины через мясорубку, сделайте фарш. Измельчите луковицу, пропустив ее через мясорубку, добавьте фарш. Посолите его и приправьте по вкусу. Рис положите в мясной фарш, перемешайте.

Перцы помойте, удалите у них хвостики, выньте семена и перегородки. Нафаршируйте перцы смесью рубленого мяса и риса. Поставьте перцы в кастрюлю плотно друг к другу, сверху смажьте сметаной. В кастрюлю налейте воду, она должна доходить почти до верхушки перцев, оставаясь ниже буквально на 1 см. Поставьте кастрюлю на огонь, прикройте крышкой после того, как жидкость закипит.

За это время приготовьте томатный соус. Для этого обварите помидоры кипятком, очистите, мякоть измельчите блендером или протрите через сито. Порубите зелень и тоже смешайте с соусом. Влейте соус в кастрюлю с перцами и продолжайте их тушить еще полчаса. Это рецепт приготовления фаршированных перцев в кастрюле можно считать классическим.

Рис отварите до полуготовности, смешайте с мясным фаршем, подсолите его и приправьте. У перцев срежьте верхушки, извлеките из них семена и перегородки, плотно нафаршируйте и сложите в толстостенную кастрюлю. Лук мелко порежьте, морковь измельчите на терке. Влейте сок в кастрюлю, где уже лежат перцы. Поставьте кастрюлю на огонь и тушите перцы в течение 50 минут на медленном огне.

Томатный соус на основе сока получается очень вкусным. При этом сделать его очень легко. Филе индейки отваривайте в течение 20 минут, добавив в воду соль и специи. До полуготовности отварите в подсоленной воде рис. Снимите с лука шелуху, нарежьте его мелкими кубиками.