А вы часто покупаете маринованные шампиньоны? Признаюсь честно, в исключительных случаях я их тоже беру. Например, когда срочно нужно сделать маринуем вешенки. Но поверьте, дома они получаются намного вкуснее магазинных.

Предлагаю 5 проверенных рецептов как сделать маринованные шампиньоны быстрого приготовления в домашних условиях. Что можно приготовить из маринованных шампиньонов2. Приготовить грибы можно двумя способами — либо быстрым и они готовы уже через час, либо в банках на зиму. В обоих вариантах грибы лучше недоварить, чем переварить, превратив их в кашу. Шампиньоны употребляют в пищу даже в сыром виде.

К тому же грибочки дойдут до готовности в маринаде. Хочу обратить ваше внимание, что шляпки шампиньонов легко усваиваются организмом, чего не скажешь о ножках. Поэтому лучше исключите их своего рациона, если у вас есть проблемы с пищеварением. Если готовите закуску на зиму, непременно добавляйте в маринад указанное в рецепте количество уксуса. Он является хорошим консервантом и обеспечит грибочкам длительное хранение. А пока достаете свои талмуды, куда рецепты записывать будете, посмотрите видео-прикол. Кстати, любители пикников думаю по достоинству оценят вкусные рецепты из статьи как мариновать шампиньоны для шашлыка.

В процессе обжаривания грибочки должны пустить сок. В миске смешиваем уксус с перцем, солью, сахаром, лаврушкой и маслом. Готовый маринад добавляем к грибам, накрываем сковороду крышкой и тушим приблизительно 10 минут. Далее перекладываем грибочки в соответствующую посуду и заливаем маринадом. Сюда же добавляем чеснок с луком. Как остынет, помещаем в холодильник, а уже через час снимаем пробу.

Большинство рецептов предусматривают добавление уксуса в маринад. В этом же варианте данный компонент не используется. Воду доводим до кипения, а после добавляем 1 ч. Опускаем в этот раствор промытые грибы и варим 2-3 мин. Заливаем горячим маринадом шампиньоны и кипятим 2-3 минуты. Потом отключаем газ и оставляем грибочки в кастрюле остывать.

Укладываем плотно и заливаем до верха маринадом. Сюда же добавляем масло, а также пластинками порезанный чеснок. Накрываем емкость крышкой, а после отправляем закуску в холодильник. При таком раскладе грибы получаются очень красивые — светленькие в прозрачном маринаде. Они выходят как самые дорогие магазинные в стеклянных банках.

Выглядит очень красиво с добавлением ярких перцев. Также обогащаем состав перцем, горчицей и уксусом. До кипения доводим маринад, и погружаем в него грибы. Варить их нужно около 7 минут. Добавляем сюда перец болгарский, лук и чеснок. Остужаем все и помещаем в холодильник. Уже через 12 часов грибочки готовы.