Опята — это одни из самых вкусных и полезных грибов, которые собирают в первой половине осени. Опята удобно и приятно «добывать», ведь растут они большими группами на корнях деревьев, луговые опята грибы фото и описание из земли, или старых пнях.

Отличить их от ядовитых грибов можно по выпуклой бледно-бурой шляпке, диаметром от 4 до 12 см, покрытой бурыми чешуйками. Ножки опят достигают 10 см в длину и 1,5 см в толщину, имеют бурый, такой же, как и шляпка, окрас. Мякоть этих грибов беловатая, имеет приятный запах и немного вяжущий вкус. Также интересной особенностью является белое кольцо на ножке. После этого их необходимо промыть: наливаем холодную воду в большую емкость, добавляем в нее немного соли, лимонной кислоты и кладем грибы отмокать.

Так вы легко очистите опята от прилипшего мусора, песка и червячков. Опята — чистые грибы, поэтому они не требует тщательного скобления мякоти ножом. Рецепт жареных опят на зиму таков: возьмите глубокую сковороду и растопите кусок маргарина. Порежьте репчатый лук на небольшие кубики и положите его в сковороду. Туда же добавьте заранее проваренные опята, по вкусу посолите их и поперчите. Сделайте маленький огонь и накройте сковороду крышкой.