Как приготовить сибирские пельмени в домашних условиях? Не существует ничего более традиционного, чем пельмени. Кажется, что калорийность шампиньонов запеченных в духовке без масла присутствовали на наших столах испокон веков, однако это совсем не так.

Пришли пельмешки в русскую кухню из далекого Китая и длительное время были региональным блюдом сибирских народностей. Лишь в середине 19 века получили повсеместное распространение на территории страны. Инструкция приготовленияВ чашу разбить 2 яйца и насыпать столовую ложку соли без горки, тщательно перемешать. В полученную смесь понемногу всыпать муку и перемешивать. Когда тесто приобретет более густую консистенцию выложить его на специальную доску для раскатывания посыпанную мукой и вымесить до однородной массы. Замешанное тесто положить в чашу и закрыть крышкой, оставить на полчаса.

Пока тесто подходит необходимо заняться приготовлением фарша, лук мелко порезать. Спустя полчаса от теста отрезать небольшой кусок и при помощи скалки раскатать из него лист толщиной около 2 мм. Небольшой стопкой или стаканом вырезать из теста сочни. На каждый сочень выложить небольшое количество приготовленного фарша. Сочень свернуть пополам и плотно залепить края. Все тоже самое проделать из оставшегося теста и фарша. Кастрюлю с водой поставить подогреваться, поместить туда грибы и посолить по вкусу.

Если грибы замороженные, как в данном рецепте, то их стоит предварительно разморозить, а если свежие, то предварительно обработать. В кипящую воду скинуть пельмени, после всплытия отваривать 5-7 минут. Спустя время пельмени готовы, подать с получившимся грибным бульоном и сметаной. Рецепт очень вкусных домашних пельменей Начнем пельменный марафон с простого, но от этого не менее вкусного рецепта. Приготовленное тесто после замеса помещаем под пленку минимум на четверть часа, чтобы оно выстоялось, дошло и в отварном виде радовало вас своей нежностью и мягкостью. Советуем, вылепливать домашние пельмешки не очень большого размера, тогда они будут более сочными, и сварятся за считанные минуты. Начинку делаем из фарша смешанного типа, хватит 0,5 кг.

Нескольких крупных луковиц, специй и чеснока по вкусу. Если фарш покажется вам слишком сухим, можно добавить в него несколько ложек воды. В удобной чистой и сухой емкости развиваем яйцо, немного взбиваем их при помощи вилки. К яйцу добавляем воду и соль, тщательно размешиваем. Отдельно при помощи мелкоячеистого сита просеиваем муку. Постепенно малыми порциями вливаем яичную смесь.