2 стакана, мед — 3 ст. 0,как разморозить шампиньоны стакана, цукаты — 0,5 стакана, мука пшеничная — 320 г. 6 столовых ложек кукурузной крупы, 4 столовые ложки пшённой крупы, 5-6 стаканов воды, соль.

1 крупный сладкий перец, 400-500 граммов мидий, 1 стакан риса, 2 стакана воды. 1 крупная луковица, 4 зубчика чеснока, 500 граммов шампиньонов, 1 банка томатов в собственном соку, соль, перец. Казалось бы, что можно написать о рыбном пироге из готового слоеного теста, кроме фразы: заверните рыбу в тесто и отправьте в духовку? Но вообще, если пораскинуть мозгами, всегда найдется что-нибудь интересное, о чем можно было бы рассказать. Например, о том, как довести вкус пирога до совершенства. Или о том, как сделать его весьма привлекательным на вид, в форме большой рыбины. Еще буквально пару слов для тех, кто будет впервые печь подобные пироги.

Способ приготовления рыбного слоеного пирога Приступим. Рыбу нам нужно разморозить и избавиться от излишков влаги, если таковая имеется, при помощи бумажных полотенец. Я срезала его с кожи и освободила от костей. Филе разрезала так, чтобы получились две длинных полоски, а оставшиеся квадратики разрезала треугольниками, которые пойдут на нос и хвост наших рыбин. Далее разрезаем пласт на две части.

Я делаю это прямо на пекарской бумаге, которую можно положить на опрокинутый вверх дном противень. Раскатанный пласт получается примерно размером с противень. Выкладываем в центр длинную полоску рыбы. В принципе вполне достаточно просто пожарить лук. Вообще же вы можете пойти дальше.

Лук я нарезала мелко и обжарила в масле до золотистой корочки. Сладкий перец нарезала также кубиками, обжарила на сковородке в течение трех-четырех минут, залила небольшим количеством воды и потушила до мягкости. Берем нож и режем полоски шириной 1-1,5 сантиметра от края начинки до края пласта. На фото хорошо видно, что они идут перпендикулярно.

Сверху и снизу оставляем тесто нетронутым. Сначала загибаем тесто с одного угла к середине. Далее берем первую полоску, немного оттягиваем и накладываем на начинку под углом 45 градусов. Затем берем полоску с другого края и опять накладываем на начинку под углом 45 градусов. Проделываем все то же самое, создавая что-то наподобие косички-колоска. Его заворачиваем конвертом к краю начинки в прямоугольник и делаем ножом надрезы, имитирующие хвостовой плавник.

И точно также формируем второй пирог. Я потом вокруг него обрезала пергамент, чтобы он не развалился при переноске. Я пекла пироги на опрокинутом противене — прямо так его и поставила в духовку. Ставим пироги в разогретую духовку на 35-40 минут.