Как приготовить законспирированные под грибы жареные со сметаной баклажаны? Сегодняшний выпуск буду вести я, Вера Рамазова. Оно одаривает нас теплом, фруктами и овощами, которые зимой мы будем как делать грибы дома с вожделением.

А зимой, разморозив все это богатство, готовим сладости, обеды и закуски. Считается, что самые вкусные блюда готовятся очень долго. Мои баклажаны под грибы ломают данные стереотипы. Вы сейчас убедитесь в этом сами. Рассказывать и читать получится гораздо дольше, чем приготовить. Жареные баклажаны под грибы со сметаной1.

Очистить баклажаны от кожуры, нарезать средним кубиком и, если они уже не «молоденькие», засыпать солью и оставить на 20-30 минут. Или положить их в солёную воду на 20 минут. Обжарить лук на смеси растительного и сливочного  масла, или любого другого. Соединить лук и баклажаны, добавить сметану, соль и перец. Потомить 3-5 минут под крышкой и вуаля — наше блюдо готово! Когда будете подавать кушанье к столу, не говорите, как сия еда называется и из чего приготовлена. Большинство, если не все, подумают, что вкушают жульен с грибами.

Очень рада приобщить Вас к этому замечательному и вкуснейшему блюду. Как заморозить на зиму жареные баклажаны, чтобы «законспирировать» их зимой под грибы со сметаной, мы вам вскоре расскажем. Есть и другие рецепты, в которые, помимо указанных ингредиентов, добавляют еще чеснок, яйца, укроп и другую зелень. Но именно вышеуказанный вариант «имитации» является, по моему скромному мнению, наиболее удачным — «синенькие» действительно получаются, как грибы со сметаной.

Кожуру мы снимаем и это еще более вводит в заблуждение кушающих. Пока сезон овощей в самом разгаре обязательно приготовьте «баклажанный жульен» на какое-либо торжество. Затраты — минимальны, а эффект и похвалы обеспечены. Некоторые хозяйки для пущей схожести кладут еще грибной бульонный кубик, но я не рекомендую так делать. Нам ведь не нужна «химия» в тарелке! Иногда из самых простых и доступных продуктов получаются настоящие кулинарные шедевры!