Первые их фасуют в упаковку удобную для конечного потребителя и продают в торговые сети вторые используют для приготовления блюд. Мощности производства позволяют производить любые объемы и любую фракцию гриба под Ваши потребности. Так белые сушеные грибы оптом «грибная пыль», «мука», или «пудра» используется как натуральный ароматизатор для производства любых продуктов.

Используется для производства сыров, соусов, сублимированных бульонов, специй и других продуктов. Эту фракцию чаще всего используют для производства сыров, каш быстрого приготовления, колбасных изделий, в качестве специй для придания грибного аромата продукту. Фракцию такого размера используют там же где и более мелкую, но в продуктах, где содерхание гриба необходимо подчеркнуть заметными частичами. Фракцию данного размера используют в продуктах, крупные кусочки грибов в которых являются неотъемлемой частью продукта.

Мы работаем с заготовителями по всей европейской части России, Урала и Сибири. Готовы производить и поставлять сушеные грибы любых видов, в любых объемах. Пользуются огромным спросом, все их знают, та как обладают прекрасными ароматическими свойствами. Так же известные грибы, не требующие особого представления. Они конечно уступают белым грибам в ароматических и Органолептических свойствах, но при этом на много дешевле. В сушеном виде не часто встречается в фасовке. Чаще применяют в производстве и грибных смесях.

Эти грибы своими свойствами очень похожи на подосиновики. Часто их даже не разделяют и называют «черным грибом». Для переработки собирают молодые моховики со шляпкой до 6 см в диаметре и длиной ножки до 1,5 см. Моховик — первосортный съедобный гриб, при сушке которого используется и шляпка, и ножка. Является на половину ядовитым грибом и пригоден в пищу только после определенной термической обработки. В России пока не сильно узнаваем, но с годами набирает обороты продаж. По продажам уступает только белому грибу.